СМИ о нас

Платформа «Содружество» стремительно расширяет свои горизонты, объединяя пользователей со всего мира!

Созданная в 2022 году по инициативе Президента РФ В.В. Путина, платформа (https://t.me/sodruzhestvo_news) стала результатом совместных усилий ПСБ, Росфинмониторинга (https://t.me/fedsfm_ru), Международного учебно-методического центра финансового мониторинга, Физического института имени П.Н. Лебедева РАН и РУДН им. Патриса Лумумбы.

За последний год к «Содружеству» присоединились около 170 тысяч пользователей из 70 стран, более 90 тысяч из которых приняли участие в IV Международной олимпиаде по финансовой безопасности. В этом году платформа впервые стала местом проведения основных этапов олимпиады.

Теперь участники из более чем 70 стран могут регистрироваться на олимпиаду, решать задания, отслеживать свои результаты и взаимодействовать с экспертами прямо на сайте. Лидерами по числу участников стали Россия, Таджикистан и Индия.

Для специалистов в области финансовой безопасности на платформе реализован аналитический блок, который позволяет собирать статистику по мероприятиям олимпиады. С этого года платформа поддерживает интерфейс на русском, английском, испанском, португальском и арабском языках.

Алексей Назаров подчеркнул: «Мы внедрили функционал для создания и онлайн-сопровождения олимпиад по всему миру, запустили мобильное приложение и планируем развивать интерактивные модули и сервисы профориентации. Это откроет новые возможности для обучения и карьерного роста».

https://t.me/psbbank/2177

Руководитель Троицкого обособленного подразделения ФИАН им. П. Н. Лебедева отметил, что ограничения включают остановку сотрудничества с россиянами в рамках международных проектов, в том числе на Большом адронном коллайдер

СИРИУС /федеральная территория/, 27 ноября. /ТАСС/. Ограничения, введенные в отношении российских ученых, замедлят на годы развитие науки в мире в целом, сказал ТАСС на полях IV Конгресса молодых ученых руководитель Троицкого обособленного подразделения ФИАН им. П. Н. Лебедева, заведующий кафедрой Московского педагогического государственного университета (МПГУ), вице-президент Международной комиссии по оптике (ICO) Андрей Наумов.

Он указал на то, что введенные в последние годы ограничения включают остановку сотрудничества с россиянами в рамках международных проектов, в том числе на Большом адронном коллайдере, а также запрет на публикацию результатов исследований представителей РФ в некоторых зарубежных журналах. Обмен научными данными, способствующий развитию новых решений и технологий по всему миру, также затруднен, считает ученый.

"На мой взгляд, эти решения являются откровенно глупыми. Уверен, введенные ограничения замедлят темпы развития фундаментальной и прикладной науки на многие годы, причем не только и не столько у нас в стране, сколько в мире в целом. С другой стороны, любой кризис открывает новые возможности для развития, пусть даже и в сложных условиях. Нам больше нужно рассчитывать на свои силы, задумываться о локализации научных проектов и технологий, развитии реального сектора экономики с привлечением ведущих научных школ", - отметил Наумов в разговоре с корреспондентом ТАСС.

Исследователь указал на проект "Наша лаба" в качестве примера того, как возможности отечественных производителей могут реализовываться в научном приборостроении, а также разработке ПО и развитии материаловедения. При этом он отметил, что на фоне санкционного давления на Россию "в мире представлены и конструктивно настроенные силы", что подтверждает присутствие РФ в руководстве Международной комиссии по оптике - неправительственной организации, выступающей важной площадкой для взаимодействия ученых, специализирующихся на исследованиях в оптике и фотонике. Конгресс ICO состоялся в октябре в ЮАР при участии россиян.

О конгрессе

IV Конгресс молодых ученых (КМУ) проходит 27-29 ноября на федеральной территории Сириус. Организаторы определяют его как крупнейшую площадку для диалога передовой и фундаментальной науки, государственной власти и реального сектора экономики. В 2024 году в конгрессе примут участие свыше 7 тыс. человек из 40 стран. В деловой программе КМУ запланированы круглые столы, экспертные сессии и панельные дискуссии, на площадке конгресса организованы выставочные зоны крупнейших российских компаний, ведущих вузов, научно-образовательных центров и других организаций. В дни КМУ здесь также проходят форум молодых ученых стран БРИКС и конкурс молодых инноваторов стран БРИКС.

Организаторами конгресса, входящего в программу проведения в России Десятилетия науки и технологий, выступают Министерство науки и высшего образования РФ, Координационный совет по делам молодежи в научной и образовательной сферах совета при президенте РФ по науке и образованию, АНО "Национальные приоритеты" и фонд Росконгресс. ТАСС - информационный партнер конгресса.

https://nauka.tass.ru/nauka/22507695

© Фото : пресс-служба "Росатома"
Эксперты "Росатома" обсудили научные прорывы и тренды в подготовке кадров

https://ria.ru/20241130/rosatom-1986614426.html

Китайские ученые нашли способ использовать алмазы в качестве сверхплотного и долговечного носителя информации. Драгоценные камни способны хранить терабайты информации. А поскольку это один из самых прочных материалов на Земле, надежность хранения данных в них по сравнению с привычными носителями многократно выше.

Флешка, переливающаяся на солнце

Исследователи из расположенного в Хэфэе (Китай) Университета науки и технологий (University of Science and Technology) превратили алмаз в носитель информации со сверхвысокой плотностью записи, пишет The Register. В своем исследовании, посвященном этому изобретению, они написали, что в драгоценном камне можно хранить 1,85 ТБ информации на одном кубическом сантиметре. Притом это не теория – по их словам, им удалось добиться такой плотности и действительно поместить информацию в столь дорогую форму углерода.

Если рассматривать достижение именно с точки зрения плотности записи, то оно не такой уж и выдающееся – издание пишет, что современные жесткие диски могут хранить около 1 ТБ на одном кубическом сантиметре, так что разница хоть и почти двукратная, но все же не такая уж и большая.

Гораздо больший интерес вызывает надежность алмазных носителей. Ввиду того, что алмазы сами по себе являются одними из самых прочных материалов на планете, едва ли они выйдут из строя от простого падения с метровой высоты, как это делают жесткие диски. Также срок службы у алмазов явно выше, чем у жестких дисков. В журнале Nature Photonics, где вышла посвященная исследованию статья, говорится, что изобретение китайских ученых позволит хранить данные «миллионы лет» (millions of years).

Возможно, в будущем весь мир перейдет на алмазы для хранения данных. К тому же их уже научились синтезировать

Портал New Scientists приводит в сравнение алмазный диск и диск Blu-ray – последний при тех же габаритах имеет в 2000 раз более высокую плотность записи. Насколько он дороже, портал не уточняет.

Огонь, вода и медные трубы

Алмазы, в отличие от любой современной электроники, невосприимчивы к воздействию воды, да и высокие температуры (в пределах разумного) на них мало влияют. Авторы исследования утверждают, что записанная в драгоценном камне информация прекрасно сохранится, даже если на протяжении 100 лет непрерывно нагревать его до 200 градусов Цельсия.

При всем этом «бриллиантовая флешка» позволяет с высокой скоростью записывать в себя данные и столь же быстро копировать их обратно. По словам ученых, высокоскоростное считывание данных демонстрирует точность более 99%.

USB-порт не подойдет

Для записи и чтения данных с алмазного носителя применяются специализированные сверхбыстрые лазеры с длительностью импульсов на уровне 200 фемтосекунд (фс). При помощи лазерных импульсов осуществляется кодирование информации буквально в атомарной структуре драгоценного камня.

Лазеры выбивают атомы углерода из кристаллической решётки алмаза, оставляя вместо них так называемые «вакансии», то есть пустые места кристаллической структуре. Эти вакансии служат строительными блоками для хранения информации. Плотность этих вакансий в конкретной области определяет ее яркость, которая представляет различные значения данных. Тщательно контролируя структуру этих вакансий, исследователи смогли закодировать данные внутри алмаза.

Чтобы продемонстрировать возможности своей системы хранения алмазов, исследователи закодировали известную последовательность фотографий Эдварда Мейбриджа (Eadweard Muybridge, создатель первой в мире покадровой фотоработы – «Скачущие лошади», 1878 г.). Каждый кадр занимал пространство размером примерно 90х70 кв. микрон в алмазе. После этого ученые считали изображения из камня, сопоставив яркость каждого пикселя с уровнями яркости определенных участков внутри алмаза.

Еще слишком рано

В настоящее время разработанная китайскими специалистами технология хранения данных в алмазах очень далека от коммерциализации. Основная причина – дороговизна и громоздкость оборудования для чтения и записи, представляющая собой массив из различных устройств.

Однако исследователи с оптимизмом смотрят на то, что будущие достижения могут привести к миниатюризации технологии, сделав ее более доступной и недорогой. Авторы подчеркивают, что технология хранения на основе алмазов особенно привлекательна для организаций, которые отдают приоритет долгосрочному сохранению данных.

Первыми пользователями этой технологии могли бы стать государственные учреждения, научно-исследовательские институты и библиотеки, которые часто имеют дело с ценными историческими и научными данными.

Важно отметить, что китайцы не совершили прорыв. Ученые уже давно рассматривают алмазы в качестве устройств хранения данных – например, исследователи из Городского колледжа Нью-Йорка в 2016 г. заявили, что стали первой группой, продемонстрировавшей жизнеспособность использования алмаза в качестве платформы для сверхплотного хранения данных.

В России тоже ищут способы хранения информации в алмазах. В ноябре 2022 г. CNews писал, что ученые Физического института им. П. Н. Лебедева (ФИАН) РАН нашли способ записи и хранения информации на драгоценных камнях. Но пока что дальше экспериментов дело не идет.

Алмаз также изучается как материал для квантовых сетей различными ИТ-компаниями, например, Amazon Web Services. А японские ученые разглядели в алмазах полупроводники.

https://www.cnews.ru/news/top/2024-11-29_sozdan_kroshechnyj_nakopitel

12 ноября в Самарском национальном исследовательском университете им. академика С.П. Королёва стартовал XXII Всероссийский молодежный конкурс-конференция по оптике, лазерной физике и физике плазмы. Мероприятия конференции продлятся до 16 ноября и пройдут на площадках ее организаторов – Самарского университета им. Королёва и Самарского филиала Физического института РАН им. П.Н. Лебедева. 

Программный комитет и Экспертный совет возглавляет член-корреспондент РАН, директор Физического института им. П.Н. Лебедева РАН (ФИАН) Николай Колачевский. В числе экспертов один академик и три члена-корреспондента РАН, а всего 26 ученых из ведущих академических институтов и университетов от Москвы до Владивостока, в частности из Самарского филиала ФИАН и Самарского университета им. Королёва.

В программе – пленарные лекции ведущих ученых, приглашенные доклады и рабочие сессии в 5-ти секциях, которые, помимо оптики, лазерной физики и физики плазмы, охватывают биофотонику, квантовые технологии, микрофлюидные системы и нанотехнологии, а также физику и химию космоса. 

В конференции принимают участие молодые исследователи из Самары, Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Красноярска, Воронежа, Челябинска. На конкурс представлены 39 научных работ аспирантов и молодых ученых, 59 студенческих докладов и 9 конкурсных работ школьников. В научно-исследовательской лаборатории "Физика и химия горения" Самарского университета им. Королёва участники смогут ознакомиться с уникальной научной установкой "Реакционная кинетика и динамика в экстремальных условиях".

По мнению организаторов, среди участников конференции немало тех, кто уже в самое ближайшее время внесет существенный вклад в развитие ведущих центров российской науки. 

"Эта конференция продолжает лучшие традиции ФИАНа, которому в этом году исполнилось 90 лет. Не так много времени остается до его 100-летия, и мы сегодня думаем о том, кто нас к этому юбилею приведет. Мы рассчитываем, что к этому моменту вы станете зрелыми, грамотными исследователями. И постараемся мотивировать вас на то, чтобы вы сосредоточились на решении задач, которые мы будем обсуждать на этой конференции", – подчеркнул директор ФИАН Николай Колачевский.

Один из ключевых принципов конкурса-конференции – состязательность. Стремление быть лучшим стимулирует молодых ученых развиваться и повышать уровень своих исследований. 

"Главные действующие лица – это наши конкурсанты, им особое внимание. Мы хотим, чтобы вы унесли с собой много хороших эмоций, больше новых знаний, чтобы у вас появилось еще больше желания заниматься наукой", – обратился к молодым ученым сопредседатель оргкомитета, директор Самарского филиала ФИАН Валерий Азязов.

Первый проректор – проректор по научно-исследовательской работе Самарского университета им. Королёва Андрей Прокофьев обратил внимание на то, что конкурс-конференция проводится уже в двадцать второй раз, и при этом большинство участников – ровесники этого форума и те, кто моложе. 

"Формат научной конференции включает в себя три компонента: поделиться своими результатами, перенять опыт других и в неформальной обстановке познакомиться с коллегами, с которыми предстоит многие годы работать в выбранной научной сфере. Желаю, чтобы эта конференция оправдала все ваши надежды и ожидания", – обратился к собравшимся сопредседатель оргкомитета конференции Андрей Прокофьев. 

Директор Института естественных и математических наук Анастасия Грисяк отметила широкую географию участников конкурса-конференции. 

"Отрадно, что столько молодежи приехало на эту конференцию. Это значит, что будущее физики не потеряно и те научные направления, которые здесь представлены, будут активно развиваться. Для нас очень важен вклад конференции в популяризацию физической науки. В школьной секции конкурса научные работы представили ребята от седьмого класса и старше, и это здорово", – констатировала сопредседатель оргкомитета Анастасия Грисяк. 

Работа XXII Всероссийского молодежного конкурса-конференции началась с пленарной лекции члена-корреспондента РАН Николая Колачевского, посвященной развитию квантовых вычислений на ионах в России и мире и их использованию для решения практических задач.

"Все с нетерпением ждут "квантового преимущества", когда квантовый компьютер наконец-то будет работать лучше и быстрее классического. Я бы хотел немного охладить горячие головы: мы в самом начале пути. Во-первых, классические компьютерные системы развиваются более 70-ти лет, а квантовым – всего-то около 15-ти. Во-вторых, когда появились первые ламповые, а затем полупроводниковые компьютеры, с чем они конкурировали? А сегодня квантовые вычислители конкурируют с суперкомпьютерами – образно говоря, мы изобретаем новый тип самоката, противопоставляя его ракетам, которые к тому же не стоят на месте, а развиваются", – описал современную ситуацию с квантовыми вычислениями директор ФИАН. 

Николай Колачевский рассказал о свойствах квантовых систем, о квантовой запутанности как об основе новых подходов к вычислениям, а также о том, почему и при каких условиях квантовые вычислительные системы могут быть успешными. 

Он остановился на физических платформах для квантовых вычислений и, в частности, рассказал об ионных платформах, с которыми работают в ФИАНе, а также о наиболее интересных экспериментальных результатах. 

"На горизонте 2030 года квантовые компьютеры в мире постепенно начнут использовать для решения практически значимых задач. И к этому времени от нас ждут пусть не квантового превосходства, но некоего полезного результата. Поэтому нам нужно идти в многокубитные системы, увеличивать скорость вычислений, и мы понимаем, каким образом это можно сделать. Самый сложный тезис заключается в том, что лидера этой всемирной "квантовой гонки" будет определять уровень применяемых технологий. Но у нас есть возможность к 2030 году войти в пятерку лидеров", – поделился своим видением ближайшего будущего Николай Колачевский.

Лекция вызвала широкий спектр вопросов. Например, участников интересовало, способны ли сегодня квантовые вычислительные устройства осуществлять расчет сложных молекул, используются ли в таких устройствах метаматериалы, каковы фундаментальные ограничения квантовых компьютеров и, наконец, не пора ли учить современных инженеров квантовой физике.

После пленарной лекции развернулась работа в секциях. Сегодня четвертый день работы конференции, форум молодых ученых перевалил за экватор. Работают секции биофотоники, физики и химии космоса, микрофлюидики и нанотехнологий. В школьной секции уже подведены итоги конкурса научных работ. Победители среди студентов, аспирантов и молодых ученых будут объявлены в пятницу 15 ноября. Награждение состоится на площадке Самарского филиала ФИАН. 

Справочно

Итоги конкурса в школьной секции:

• I место:
  Белдарова Седа, 10 класс, Гимназия №1 (Базовая школа РАН)
• II место:
  Грибанов Артём, 9 класс, Самарский лицей информационных технологий (Базовая школа РАН)
  Терехова Олеся, 9 класс, Средняя общеобразовательная школа "Образовательный центр" с. Утевка
• III место:
  Иванов Максим, 9 класс, Самарский лицей информационных технологий (Базовая школа РАН)
  Петрова Мария, 11 класс, Самарский лицей информационных технологий (Базовая школа РАН)
  Сонюшкин Сергей, 7 кл., Средняя общеобразовательная школа "Образовательный центр" с. Утевка

Диплом за экологическую направленность:
Башинский Александр, 9 класс, Самарский лицей информационных технологий (Базовая школа РАН)

Диплом за практическую значимость:
Лихуто Алексей, 10 класс, Самарский международный аэрокосмический лицей

Диплом за исследование в области перспективных технологий:
Медведев Виктор, 10 класс, Самарский международный аэрокосмический лицей

https://ssau.ru/news/23547-ot-kvantovykh-vychisliteley-i-kvantovoy-khimii-do-seysmologii-solntsa-ot-zhidkikh-kristallov-do-maloinvazivnoy-khirurgii

Сотрудники Физического института им. П.Н. Лебедева РАН приняли участие в работе Международной комиссии по оптике.

В Кейптауне (ЮАР) прошла Генеральная ассамблея Международной комиссии по оптике (International Comission for Optics, ICO). На мероприятии в рамках XXVI Международного конгресса по оптике состоялись выборы руководящих органов ICO. Руководитель Троицкого обособленного подразделения ФИАН, чл.-корр. РАН А.В. Наумов был избран вице-президентом Международной комиссии по оптике на период работы 2024–2027 годов. В составе делегации от России в конгрессе также принял участие старший научный сотрудник ТОП ФИАН Максим Гладуш.

В состав исполнительного комитета ICO вошли также представители КНР, США, Германии, Японии, Канады, Франции, Италии, Сенегала, ЮАР. Андрей Наумов также возглавил комитет Международной премии и медали Галилео-Галилея, присуждаемой за выдающиеся работы в области оптики, выполненные в трудных условиях, а также вошёл в состав комитета ICO по вопросам образования в области оптики.

В рамках конгресса выступили выдающиеся ученые – лауреаты Нобелевской премии по физике 2018 г. Донна Стрикленд и 2023 г. Анн Л'Юилье; президент Международного общества OPTICA иностранный член РАН Герд Лёйхс; лауреат премий IEEE, Nissan, NEC C&C Ясухико Аракава, а также лауреаты премий и медалей ICO 2018-2023 гг.

Российская делегация представила на конгрессе ряд результатов в области фотоники и оптики в серии докладов:

• А.В. Наумов «Spectroscopy and optical nanoscopy of single quantum emitters in a broad temperature range»;
• М.Г. Гладуш «Quantum-kynetic theory of photoluminescence from single or a few quantum emitters in solid state matrix: master equation and spectral properties of radiation»;
• Н.Д. Кундикова «Effect of the circular polarization sign on the topological charge in the longitudinal field of the Gaussian field waist».

Вопросы сотрудничества как отдельных институтов, так и сообществ, работающих в области оптики и новых технологий фотоники, в т.ч. в рамках BRICS и соглашений между академиями наук разных стран, обсуждались с представителями КНР, ЮАР и Сенегала. Отдельно рассматривались вопросы публикационной деятельности научных сообществ разных стран. Российская делегация представила ряд переводных журналов, издаваемых в РФ («Известия РАН. Серия физическая»; «Фотоника»; «Письма в Журнал экспериментальной и теоретической физики»). По итогам проведенного Конгресса и Генеральной ассамблеи ICO были подготовлены предложения по развитию направления оптики и фотоники для различных международных и национальных организаций. Очередной XXVII Конгресс ICO пройдёт в Китае в 2027 году.

Информация и фото предоставлены Отделом по связям с общественностью ФИАН

https://scientificrussia.ru/articles/fian-na-kongresse-mezdunarodnoj-komissii-po-optike

С чем связана наша зависимость от быстрых углеводов и стоит ли с ней бороться

Сахар сегодня признан главным врагом здорового образа жизни. По мнению ученых, нужен непрерывный контроль углеводного обмена не только для больных диабетом, но и для всех желающих

Развернутая в последние десятилетия кампания против сахара как виновника эпидемии ожирения пока не принесла результатов: его потребление в мире неуклонно растет. По прогнозам Международной диабетической федерации, к 2030 году каждый десятый житель планеты будет страдать сахарным диабетом (сейчас — каждый 16-й), в России к этому времени ожидают увеличения числа больных с нынешних 4,8 млн до 14 млн человек. При всей пагубности сахара простых решений, которые помогли бы людям избавиться от сладкой зависимости, не находится.

Причина этого кроется не только в сложившихся вкусовых пристрастиях. На уровне биохимии нам постоянно требуется глюкоза, которая, как известно, является основным компонентом сахара. Она питает клетки энергией, участвует в обменных процессах (например, способствует усвоению белка для строительства мышц), помогает печени формировать кислоты, которые обезвреживают токсические вещества, а также откладывается в печени и мышцах в виде гликогена — неприкосновенного запаса организма на случай голода.

Таким образом, сахар дает быстрое насыщение и прилив энергии, что важно для поддержания сил: поступая в кишечник, сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые после попадания в кровь возмещают большую часть энергетических потерь.

Однако много сахара не равно много энергии. Биохимические процессы в клетках нелинейны: организм должен переработать поступающую глюкозу, а если ее слишком много, он просто не справится и будет вынужден распределять по клеткам и тканям ее остатки, которые в результате ряда реакций превращаются в самый настоящий жир.

Наконец, поступающий с едой сахар провоцирует выработку поджелудочной железой большого количества инсулина, что может стать причиной нечувствительности к нему клеток и вызвать сахарный диабет. А он, в свою очередь, приводит к массе проблем: с сердцем, сосудами, почками, глазами и ногами.

Жирный заговор

Подозревать в сахаре главного врага здорового образа жизни ученые начали еще в 1960-е годы: тогда в западных странах впервые обратили внимание на рост числа людей с ожирением и корреляцию этого роста с увеличением сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременной смертности. Но помимо сахарной гипотезы, которую отстаивал ведущий британский диетолог с русскими корнями Джон Юдкин, в ходу была и альтернативная — жировая, которую выдвинули его американские коллеги.

С точки зрения потребности в питательных веществах людям вообще не требуется сахар. В качестве здоровой замены сладостям диетологи рекомендуют «длинные» углеводы, которые организм добывает сам

График 1 Показатели ожирения по странам в 2022 году по данным ВОЗ

График 2 Уровень ожирения в процентном соотношении по данным ВОЗ

Американцы в той битве теорий одержали безоговорочную победу. Как сейчас пишут в зарубежной прессе — благодаря агрессивному напору, которому интеллигент Юдкин не смог противостоять и отступил, несмотря на все свои исследования, подкрепленные множеством научных аргументов.

В 1980-е годы правительства США и Великобритании опубликовали первые рекомендации по сокращению потребления не сахара, а насыщенных жиров и холестерина. Людям впервые посоветовали есть меньше чего-то, а не «достаточно всего». Эти предписания повлияли на рацион сотен миллионов людей во всем мире: врачи опирались на них в своих советах, а производители еды — при разработке продуктов питания.

Но медицинская статистика, которая появилась в последующие годы, заставила ученых усомниться в справедливости жировой гипотезы. Если в 1950 году в США ожирением страдали всего 12% американцев, в 1980 году — 15%, то к 2000 году уже 35%. В Англии кривая оставалась неизменной вплоть до середины 1980-х, но после тоже взлетела, показав более чем троекратный рост числа людей с ожирением. Число случаев диабета второго типа, тесно связанного с избыточным весом, также резко повысилось в обеих странах.

Начались поиски виновных, и в начале 2000-х годов теория Джона Юдкина была реабилитирована. В свое оправдание ученые, ранее видевшие корень зла в жирах, говорят, что не могли предсказать, как производители продуктов питания отреагируют на запрет, — а они стали выпускать обезжиренные, но очень сладкие йогурты и пирожные с трансжирами, разрушающими печень. В итоге лекарство оказалось хуже болезни.

Люди буквально подсели на сахар. «Этот продукт обладает всеми свойствами наркотического вещества: привыкание, абстиненция и так далее. Поэтому он вреден, — уверяет старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Андрей Кондрахин. — Быстрые углеводы начинают проникать в организм уже в ротовой полости, достигают головного мозга, и он получает прилив радости и удовольствия. Мозг очень любит сахар, потому что глюкоза успокаивает. Считается, что сахар и алкоголь распознаются одними и теми же рецепторами, поэтому человек получает одинаковое удовольствие и от сладкого, и от спиртного».

Найденный баланс

Опираясь на многочисленные научные исследования по этой теме, в 2002 году ВОЗ выдала первые рекомендации по сокращению потребления свободных сахаров. Согласно предписаниям медиков, вклад сахара должен составлять не более 10% от общего суточного энергопотребления человека — это эквивалентно примерно 12 чайным ложкам (без горки) для мужчин, и 10 — для женщин. В 2015 году появилось предложение снизить потребление сахара еще вдвое, до шести и пяти чайных ложек соответственно, но этот новый стандарт до сих пор находится в стадии обсуждения.

Причем, по мнению экспертов, в нормативы должны включаться не только сахара из традиционных сладостей, но и те, что спрятаны в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются десертами (например, в кетчупе и колбасных изделиях), и даже те, что естественным образом содержатся в меде, сиропе, фруктовых соках и концентратах. Не подпадают под ограничение лишь сахара цельных фруктов, овощей и молока.

Рекомендации ВОЗ обычно используются правительствами разных стран как основа для выработки решений, с помощью которых устанавливается опосредованный контроль за производством продуктов питания. Но идея лимитировать количество сахара в них принимается очень тяжело.

Еще в начале 2000-х, когда крестовый поход ученых против сладкого только начинался, американские производители сахара и несколько сенаторов написали гендиректору ВОЗ (на тот момент этот пост занимала норвежка Гру Харлем Брунтланн) письмо, в котором пригрозили сократить финансовую поддержку организации, если будут приняты рекомендации о 10-процентном ограничении потребления. Однако на уступки никто не пошел: ВОЗ действительно получила  от США меньше денег, но настояла на своем.

Сахарное лобби, впрочем, оказалось сильнее жирового. Мгновенной реакции на доклад о вреде сахара не последовало. Только в 2011 году был введен налог на сладкие напитки — сначала в Венгрии, затем, в 2014-м, в Мексике, где был утвержден рекордный 10-процентный сбор на газировку, а в 2015-м — в Беркли (штат Калифорния). Позже этому примеру последовали еще более трех десятков государств и несколько американских штатов. В России акциз на напитки, содержащие пять граммов сахара и более на 100 миллилитров жидкости, введен с 1 июля 2023 года — семь рублей на литр.

В странах-первопроходцах принятые меры привели к тому, что уже через год жители стали покупать значительно меньше сладких напитков. Но это не означает, что сахара там стали потреблять меньше. По крайней мере, в той же Мексике статистика ожирения не только не пошла вниз, но даже немного выросла. В отличие от жирных стейков, которые никогда не были доступны широким слоям населения, сладости в самых разных формах по-прежнему являются относительно дешевым источником энергии и удовольствия. И на полный их запрет ни одно правительство не пойдет, опасаясь социальных протестов и дисбалансов в экономике.

Сладкий обман

Вопрос о замене сахара более здоровыми натуральными или синтетическими эквивалентами в науке остается открытым. Все используемые в кулинарии сладкие аналоги имеют меньшую энергетическую ценность и при этом дают больше сладости, чем классический столовый сахар, — соответственно, для придания сладкого вкуса продукту их можно применять в минимальных количествах. Но множество этих добавок не проходят тест на абсолютную безопасность при широком применении в пищевой промышленности. Так, в 2023 году ВОЗ объявила один из самых распространенных сахарозаменителей — аспартам — возможным канцерогеном, хотя и оставила без изменения порог его безопасного применения: до 40 миллиграммов в сутки на 1 килограмм массы тела.

Подсчитано, что россияне потребляют сахара в четыре раза больше, чем положено по медицинским нормам: 31 килограмм в год против допустимых 8 килограммов

Источник: IMAGO/CLARA DUPONT

«Безопасность и нормы потребления сахарозаменителей до сих пор исследуются, существуют ограничения и рекомендации по их использованию, — поясняет руководитель группы биологических исследований Физического института им. П. Н. Лебедева РАН (ФИАН) Светлана Димитриева. — В детском питании, например, разрешены только такие натуральные подсластители, как фруктоза, лактоза и глюкоза. Синтетические подсластители: аспартам, ксилит, цикломат и другие — не рекомендованы малышам дошкольного возраста, так же как и продукты, содержащие сахарин».

В начале этого года в России ограничили использовании стевии — в качестве сладкой приправы теперь можно применять лишь стевиолгликозиды, которые содержатся в листьях растения. По поводу безопасности других биологически активных веществ, в основном эфирных масел этого сложноцветного, у ученых данных очень мало, поэтому на всякий случай их исключили из техрегламентов разрешенных добавок.

Вероятно, будет принято решение и по мальтиту. Совсем недавно, в октябре, москвичи массово жаловались на симптомы отравления после употребления купленного в обычных супермаркетах зефира с этим низкокалорийным сахарозаменителем, который получают из кукурузного крахмала. После расследования ситуации выяснилось, что отравления как такового не было, просто люди съели слишком много сладостей, тогда как мальтит плохо всасывается в кишечнике и вызывает повышенное осмотическое давление со всеми в буквальном смысле вытекающими последствиями.

В любом случае подсластители без углеводов не станут панацеей. «В организме живет микробиота, которая ждет сахаров, чтобы использовать их в качестве строительного материала. Эти бактерии живут, потребляя сахар. Когда мы обманываем их, самочувствие микробиоты в кишечнике ухудшается, появляются неприятные симптомы: диспепсия (затрудненное и болезненное пищеварение. — “Монокль”), бурление и бурчание в животе, да и мозг начинает работать хуже. Такая обманка не должна быть постоянной. Можно применять сахарозаменители периодически, но нельзя полностью компенсировать ими углеводы», — отмечает Андрей Кондрахин. 

По словам доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елены Мясниковой, подсластители, возбуждающие рецепторы, обманывают еще и поджелудочную железу, которая реагирует на сигналы о поступлении сладкого, но для выделяемого инсулина не находится работы.

Правильная замена

Так есть или не есть сахар? С точки зрения потребности в питательных веществах людям вообще не требуется никакого сахара. В качестве проверенной временем здоровой компенсации традиционных сладостей диетологи советуют рассматривать так называемые медленные углеводы, которые организм добывает сам. «Это зерно грубого помола, хлеб с отрубями, овощи и фрукты. Из таких продуктов достать углеводы очень сложно, у людей нет ферментов для переработки растительного сырья. Поэтому мы станем тратить больше энергии, чтобы их получить. Углеводы данного типа будут поднимать уровень инсулина спокойно, медленно, и организм не будет “беситься”», — говорит Андрей Кондрахин.

Но научно обоснованный сценарий замены пирожных на гречку при нынешнем развитии цивилизации, подсевшей на сладости как на наркотик, конечно, малореализуем.

Чтобы выбраться из сладкой западни, нужно стимулировать производителей снижать количество сахара в продуктах и, возможно, закрепить в стандартах допустимую долю быстрых углеводов в разных видах питания. Еще одна мера — субсидии на производство свежих фруктов и овощей, благодаря которым их цена для потребителя существенно снизится.

Кроме того, необходима просветительская работа. В идеале, по мнению ученых, должны получить распространение программы индивидуального подбора рациона.

«Углеводный обмен у здорового человека зависит от многих факторов, в первую очередь от его физической и умственной активности, — объясняет Светлана Димитриева. — В настоящее время индивидуализированное питание становится все более доступным и можно подобрать собственную норму на основании объективных данных (биохимического контроля) с использованием той или иной рекомендованной диеты».

https://monocle.ru/monocle/2024/47/sakhar-yest-ili-ne-yest/

Физический институт им. П. Н. Лебедева РАН принял участие в Дне открытых дверей Московского физико-технического института для абитуриентов и школьников старших классов.

На стенде Физического института имени Лебедева в кампусе Физтеха присутствовал помощник директора ФИАН по работе с молодежью, заведующий Лабораторией нелинейной динамики и теоретической биофизики Владимир Владимирович Губернов, который отметил важность посещения подобных мероприятий:

Вообще, прийти на подобные дни открытых дверей может быть полезно по многим причинам. Прежде всего, у абитуриентов и их родителей есть уникальная возможность поговорить непосредственно с представителями базовых кафедр, узнать из первых уст о перспективных научных направлениях, об особенностях образовательных программ и перспективах дальнейшего обучения в аспирантуре и возможном трудоустройстве в базовой организации. В частности, посетители смогли получить информацию о том, какие программы и инструменты поддержки студентов существуют в ФИАН, больше узнать о ведущих научных лабораториях и направлениях нашего Института.

Так, на Дне открытых дверей была представлена Кафедра электрофизики ЛФИ МФТИ, базовой организацией которой является ФИАН, заведующий кафедры – академик РАН Геннадий Андреевич Месяц. Научные сотрудники ФИАН показали красочные опыты по наблюдению видимой люминесценции различных твердых материалов, некоторые из которых в настоящее время представляют значительный интерес как для развития фундаментальных представлений о механизмах люминесценции, так и для практических приложений. Николай Пестовский, научный сотрудник Отдела оптики низкотемпературной плазмы Отделения оптики ФИАН рассказал посетителям о кафедре, о направлениях подготовки студентов и аспирантов, а также о проводимых ими исследованиях в области современной оптики, физики разрядов, физики плазмы и физики твердого тела.

Николай Пестовский и посетители стенда

Заместитель руководителя образовательной программы «Физика сверхпроводимости и квантовых материалов» Центра высокотемпературной сверхпроводимости и квантовых материалов им. В. Л. Гинзбурга ФИАН Леонид Моргун продемонстрировал левитацию магнита над поверхностью сверхпроводника (так называемый опыт «гроб Магомеда»). В качестве сверхпроводника использовались многослойные ВТСП-ленты, охлажденные жидким азотом. Суть демонстрации заключается в том, что небольшой магнит зависает в воздухе в устойчивом положении из-за выталкивания магнитного поля сверхпроводником. Часто при этом можно наблюдать вращение или колебания магнита с малой амплитудой. Несмотря на кажущуюся простоту опыта, при детальном рассмотрении оказывается, что в этой демонстрации заложено много интересных физических явлений. В частности, необычное маятниковое движение магнита связано с характером взаимодействия с магнитным полем вихрей Абрикосова в сверхпроводнике, стационарно закрепленных на центрах пиннинга.

Владимир Губернов и Леонид Моргун

Опыт «Гроб Магомеда»

Молодые ученые ФИАН, которые также были заняты на стенде Института, смогли рассказать об учебных курсах и особенностях своих кафедр. Рассказывает сотрудник Лаборатории динамики реагирующих систем Отделения теоретической физики им. И. Е. Тамма ФИАН, аспирант 1-го курса Кафедры квантовой радиофизики МФТИ Анастасия Морошкина:

Мы показали абитуриентам установки, которые есть в ФИАН, и объяснили некоторые основы физики, чтобы они лучше поняли демонстрируемые опыты и физические явления. Посетители чаще всего спрашивали о моем личном опыте обучения на Физтехе, о предметах, которые им предстоит изучать, о возможности обучения не только в аспирантуре ФИАН, но и в бакалавриате и магистратуре. День открытых дверей мне особенно запомнился тем, что все абитуриенты проявляли огромный интерес, задавали интересные вопросы и удивляли своими немалыми познаниями в физике. Также было приятно видеть младших братьев и сестер абитуриентов, они были очень любознательны и с удовольствием знакомились с физикой и захватывающими опытами.

Анастасия Морошкина

В этом году ФИАН привез ряд настольных экспонатов, которые не только служили для привлечения внимания посетителей, но и в значительной степени иллюстрировали тот круг физических явлений, на которых сфокусированы образовательные и научные программы кафедр.   

Помощник директора ФИАН по работе с молодежью подчеркнул необходимость взаимодействия ученых с талантливыми школьниками и студентами и рассказал, что для этого делает Физический институт Академии наук:

В последние годы Физический институт Лебедева активно работает со школьниками. Несколько раз в год в Институте проходят ознакомительные экскурсии для старшеклассников, проходящих обучение в профильных физ.-мат. лицеях. Ряд сотрудников ФИАН выступают с общеобразовательными лекциями в таких организациях. В программе экскурсий участвуют также студенты ведущих физических вузов и не только из московского региона. В ФИАН существует программа целевой поддержки студентов МФТИ, проходящих обучение на базовых кафедрах Физтеха, направленная на закрепление студентов, стимулирование повышения их успеваемости и улучшение материального положения наиболее активных студентов. Очевидно, что для того чтобы сейчас привлечь в институт талантливые молодые кадры, необходимо начинать эту работу как можно раньше, начиная уже со старших классов школы, 

– заключил Владимир Владимирович Губернов.

https://mipt.ru/news/fian-na-dne-otkrytykh-dverey-mfti

Выборы руководящих органов Международной комиссии по оптике (International Comission for Optics, ICO) на период работы 2024–2027 годов состоялись в Кейптауне, ЮАР, на Генеральной ассамблее ICO, прошедшей с 21 по 26 октября в рамках XXVI Международного конгресса по оптике.

Кроме того, делегированный Российской академией наук представитель Российской Федерации член-корреспондент РАН Андрей Наумов возглавил комитет Международной премии и медали Галилео Галилея, присуждаемой за выдающиеся работы, выполненные в области оптики, и вошёл в состав комитета ICO по вопросам образования в области оптики.

В составе делегации от России в конгрессе также приняли участие главный научный сотрудник Института электрофизики УрО РАН Наталия Кундикова, высококвалифицированный старший научный сотрудник Троицкого обособленного подразделения Физического института им. П.Н. Лебедева РАН Максим Гладуш.

Российская делегация представила на конгрессе серию докладов, посвящённых вопросам фотоники и оптики, среди них: «Spectroscopy and optical nanoscopy of single quantum emitters in a broad temperature range» (Андрей Наумов), «Effect of the circular polarization sign on the topological charge in the longitudinal field of the Gaussian field waist» (Наталия Кундикова), «Quantum-kynetic theory of photoluminescence from single or a few quantum emitters in solid state matrix: master equation and spectral properties of radiation» (Максим Гладуш).

На конгрессе также выступили учёные-лауреаты Нобелевской премии по физике Донна Стрикленд и Анн Л'Юилье, президент Международного общества OPTICA иностранный член РАН Герд Лёйхс, лауреат премий IEEE, Nissan, NEC C&C и имени Ника Холоньяка Ясухико Аракава.

Специалисты оптики и фотоники обсудили вопросы международного взаимодействия как на уровне институтов, так и профессиональных сообществ. В дискуссии приняли участие представители КНР (Идун Хуан), ЮАР (Ясера Исмаил) и Сенегала (Амаду Ваге, академик Академии наук Сенегала).

В ходе встречи также поднимались вопросы публикационной деятельности научных сообществ разных стран. Россия представила ряд переводных журналов, например, «Известия РАН. Серия физическая»; «Фотоника»; «Письма в Журнал экспериментальной и теоретической физики».

По итогам собрания подготовлены предложения по развитию направления оптики и фотоники для различных международных и национальных организаций. Ожидается, что XXVII Конгресс ICO пройдёт в Китае, в Пекине, 22–26 августа 2027 года.

Международная комиссия по оптике (International Commission for Optics, ICO) — основанная в 1947 году неправительственная организация, представляющая глобальное членство в оптике и фотонике, включающая национальные научные органы (53 территориальных комитета) и семь международных сетей-членов. Выборы членов бюро проходят на конгрессах раз в три года.

Через международную сеть учёных и инженеров Международная комиссия по оптике содействует междисциплинарным исследованиям для решения основных вопросов, имеющих отношение к науке, образованию и технологиям на основе света. Кроме того, комиссия активно продвигает инициативы в области научной и учебной деятельности и содействует научному образованию.

Российскую Федерацию в ICO представляет Российская академия наук — Отделение Физических Наук, территориальный координатор — заместитель академика-секретаря ОФН Наталья Истомина.

https://new.ras.ru/activities/news/chlen-korrespondent-ran-andrey-naumov-izbran-vitse-prezidentom-mezhdunarodnoy-komissii-po-optike-/